Red Devil Cupcakes (eggless/tanpa telur)

Cupcakes kegemaran Yusuf. Terkejut melihat Yusuf mampu menghabiskan 3 biji cupcake ini dalam satu masa. Cupcakes ini sangat sesuai digandingkan dengan cream cheese frosting. Teksturnya yang gebu dan lembut biarpun disimpan dalam peti ice membuatkan saya jatuh cinta dengan resepi ini. This is the right recipe untuk menggantikan red velvet!

Resepinya;

1 cawan buttermilk ( 1 cawan susu + 1 sk cuka dan biarkan sehingga ia pekat )
1/3 cawan minyak
1 sk esen vanila
1 sb pewarna merah
1 cawan gula halus
1 1/4 cawan tepung gandum
2 sb serbuk koko
1/2 sk soda bikarbonat
1/2 sk baking powder
1/2 sk garam


Cara-caranya;
1. Satukan gula dan bahan cecair. Sebatikan.
2. Ayakkan bahan kering dan campurkan sedikit demi sedikit ke dalam bahan cecair tadi.
3. Gaul rata.
4. Bakar pada suhu 180 c selama 15-20 minit atau sehingga masak.

Notes;
Adunan ini boleh dapat 10-12 biji cupcakes saiz 2.5oz in souffle cup seperti di bawah.

 

Green Devil Cupcake as requested by Yusuf